Menu du Nouvel An - Du mercredi 31 décembre au 02 janvier 2026
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📅 Date : Du mercredi 31 décembre au vendredi 02 janvier 2025
📍 Lieu : L'Atelier Restaurant, Grand Gaube
Réservation obligatoire
⚠️ Places limitées
Un moment gourmand et festif
Plongez dans l’atmosphère élégante du Menu du Nouvel An, une célébration des saveurs d’exception, des produits raffinés et de l’esprit de fête. Découvrez une table créative où inspirations mauriciennes et touches gastronomiques se rencontrent pour débuter la nouvelle année en beauté.
Réservez votre expérience et laissez-vous porter par l’art culinaire signé MJ Holidays.
MENU VÉGÉTARIEN | RS 2,200 / P
AMUSE-BOUCHE
Arancini à la truffe et au parmesan
ENTRÉE
Ceviche de cœur de palmier au citron vert, piment doux & coriandre fraîche
TROU NORMAND
Sorbet au citron de Rodrigues, liqueur
PLAT
Steak de chou-fleur rôti & légumes croquants, purée de patate douce & sauce chimichurri
DESSERT
Pavlova aux fruits tropicaux avec sorbet aux fruits de la passion
MENU MER | RS 5,500 / P
AMUSE-BOUCHE
Blinis au marlin fumé surmontés d’une mousse légère à l’aneth
ENTRÉE
Carpaccio de thon rouge, salsa tomate–combava & vinaigrette au basilic rose
TROU NORMAND
Sorbet au citron de Rodrigues, liqueur
PLAT
Camarons grillés avec fruits de mer, légumes de saison & purée de patate douce
DESSERT
Panna cotta à la citronnelle, nappée de gelée de prosecco & perles de passion
MENU TERRE | RS 5,500 / P
AMUSE-BOUCHE
Arancini à la truffe et au parmesan
ENTRÉE
Foie gras poêlé sur toast, purée mangue–gingembre & éclats de pistache
TROU NORMAND
Sorbet au citron de Rodrigues, liqueur
PLAT
Carré d’agneau en croûte d’herbes, petite sauce à la menthe, légumes de saison & jus à la menthe
DESSERT
Pavlova aux fruits tropicaux, sorbet aux fruits de la passion
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